De vriesdroogmethode (-40 ÂșC) verwijdert 99% van het watergehalte van de vrucht, waardoor deze zeer licht is. 20 gram gevriesdroogd fruit staat dus gelijk aan 200 gram vers fruit (x 10).
Bovendien verwijdert het 100% van alle schadelijke stoffen voor de menselijke gezondheid en behoudt het 100% van de voedingswaarde, vitamines en smaak, waardoor het minimaal 18 maanden houdbaar is.